Ayam adalah salah satu jenis unggas yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Selain dagingnya yang lezat dan bergizi, ayam juga menghasilkan telur yang bermanfaat bagi kesehatan. Namun, tidak semua ayam memiliki kualitas yang baik dan sehat. Banyak faktor yang mempengaruhi kualitas ayam, salah satunya adalah cara beternaknya.
Cara beternak ayam yang baik dan benar dapat memberikan keuntungan bagi peternak maupun konsumen. Bagi peternak, cara beternak ayam yang baik dan benar dapat meningkatkan produktivitas, efisiensi, dan keuntungan usaha. Bagi konsumen, cara beternak ayam yang baik dan benar dapat menjamin kesehatan dan keamanan pangan.
Lantas, bagaimana cara beternak ayam yang baik dan benar? Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan, baik untuk beternak ayam kampung maupun ayam ras.
Cara Beternak Ayam Kampung
Ayam kampung adalah jenis ayam lokal yang berkembang biak secara alami tanpa menggunakan zat-zat kimia atau hormon. Ayam kampung memiliki daging dan telur yang lebih gurih, renyah, dan bergizi dibandingkan dengan ayam ras. Namun, ayam kampung juga membutuhkan perawatan yang tepat agar tetap sehat dan produktif.
Berikut adalah beberapa cara beternak ayam kampung yang dapat Anda lakukan:
- Pilih bibit yang berkualitas. Bibit yang berkualitas adalah anak ayam umur sehari atau DOC (day old chick) yang lincah, sehat, bersih, berparuh normal, bermata bersinar, berbobot sesuai standar, beranus kering, berkaki berminyak, dan berbulu kering dan mengkilat. Anda dapat memesan bibit dari peternakan terpercaya atau membeli langsung dari pasar.
- Beri pakan yang cukup dan seimbang. Pakan merupakan faktor penting untuk pertumbuhan dan kesehatan ayam. Anda dapat memberi pakan berupa jagung giling, dedak, beras merah, atau pakan komersial khusus ayam kampung. Beri pakan sedikit demi sedikit dan sesering mungkin agar tidak terbuang sia-sia2. Jangan lupa untuk menyediakan air minum yang bersih dan segar setiap hari.
- Siapkan kandang yang nyaman. Kandang merupakan tempat tinggal dan perlindungan bagi ayam. Anda dapat membuat kandang sendiri atau membeli yang sudah jadi. Pastikan kandang memiliki ukuran yang cukup luas untuk menampung 40-50 ekor ayam. Kandang harus dilengkapi dengan tempat bertengger dan bertelur, tempat makan dan minum, serta ventilasi udara yang baik. Kandang juga harus dibersihkan secara rutin agar tidak menjadi sarang penyakit.
- Batasi area bermain ayam. Ayam kampung suka berjalan-jalan di luar kandang untuk mencari makanan tambahan seperti cacing, serangga, atau rumput. Namun, Anda harus membatasi area bermain ayam agar tidak terlalu jauh dari kandang atau masuk ke area milik tetangga. Anda dapat membuat pagar dari bambu atau kawat di sekitar kandang dengan luas sekitar 6 x 2 meter1. Pagar ini juga berguna untuk mencegah masuknya hewan liar seperti anjing atau ular yang dapat membahayakan ayam.
- Perhatikan kesehatan ayam. Ayam kampung juga rentan terkena penyakit seperti flu burung, cacingan, atau tetelo jika tidak dirawat dengan baik. Anda harus rutin memeriksa kondisi fisik ayam seperti mata, paruh, bulu, kulit, kaki, dan anus. Jika ada tanda-tanda penyakit seperti lesu, nafsu makan menurun, mata berair, bersin-bersin, atau diare, segera isolasi ayam tersebut dari yang lainnya dan beri obat sesuai dengan penyakitnya. Anda juga dapat memberi vaksinasi atau vitamin secara berkala untuk mencegah penyakit.
- Lakukan reproduksi secara alami. Ayam kampung biasanya berkembang biak secara alami tanpa perlu bantuan manusia. Anda hanya perlu menyediakan tempat bertelur yang nyaman dan aman bagi induk ayam. Tempat bertelur dapat berupa kotak kayu atau anyaman bambu yang diberi alas jerami atau daun-daun kering. Biarkan induk ayam mengerami telurnya selama 21 hari sampai menetas menjadi anak ayam. Jika Anda ingin menghasilkan anak ayam lebih banyak, Anda dapat menggunakan inkubator atau mesin penetas telur.
Cara Beternak Ayam Ras
Ayam ras adalah jenis ayam hasil persilangan antara dua atau lebih jenis ayam lokal atau asing. Ayam ras memiliki daging dan telur yang lebih banyak dibandingkan dengan ayam kampung. Namun, ayam ras juga membutuhkan perawatan yang lebih intensif agar tetap sehat dan produktif.
Berikut adalah beberapa cara beternak ayam ras yang dapat Anda lakukan:
- Pilih bibit yang berkualitas. Bibit yang berkualitas adalah anak ayam umur sehari atau DOC (day old chick) yang lincah, sehat, bersih, berparuh normal, bermata bersinar, berbobot sesuai standar, beranus kering, berkaki berminyak, dan berbulu kering dan mengkilat. Anda dapat memesan bibit dari peternakan bersertifikat atau membeli langsung dari distributor resmi.
- Beri pakan yang cukup dan seimbang. Pakan merupakan faktor penting untuk pertumbuhan dan kesehatan ayam. Anda dapat memberi pakan berupa pakan komersial khusus ayam ras yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, dan air. Beri pakan sesuai dengan takaran dan jadwal yang ditentukan. Jangan lupa untuk menyediakan air minum yang bersih dan segar setiap hari.
- Siapkan kandang yang nyaman. Kandang merupakan tempat tinggal dan perlindungan bagi ayam. Anda dapat membuat kandang sendiri atau membeli yang sudah jadi. Pastikan kandang memiliki ukuran yang cukup luas untuk menampung jumlah ayam sesuai dengan kapasitasnya. Kandang harus dilengkapi dengan tempat bertengger dan bertelur, tempat makan dan minum, serta ventilasi udara yang baik. Kandang juga harus dibersihkan secara rutin agar tidak menjadi sarang penyakit.
- Terapkan sistem pemeliharaan yang sesuai. Sistem pemeliharaan merupakan cara mengatur dan mengelola ayam dalam kandang. Ada beberapa sistem pemeliharaan yang dapat Anda pilih, seperti sistem baterai (ayam dipelihara dalam kandang-kandang kecil yang ditumpuk), sistem lantai (ayam dipelihara dalam kandang besar tanpa pembatas), sistem litter (ayam dipelihara di atas alas jerami atau sekam), atau sistem free range (ayam diberi kebebasan untuk bergerak di luar kandang). Pilih sistem pemeliharaan yang sesuai dengan jenis, tujuan, dan kondisi ayam Anda.
- Perhatikan kesehatan ayam. Ayam ras juga rentan terkena penyakit seperti flu burung, cacingan, atau tetelo jika tidak dirawat dengan baik. Anda harus rutin memeriksa kondisi fisik ayam seperti mata, paruh, bulu, kulit, kaki, dan anus. Jika ada tanda-tanda penyakit seperti lesu, nafsu makan menurun, mata berair, bersin-bersin, atau diare, segera isolasi ayam tersebut dari yang lainnya dan beri obat sesuai dengan penyakitnya. Anda juga dapat memberi vaksinasi atau vitamin secara berkala untuk mencegah penyakit.
- Lakukan reproduksi secara buatan. Ayam ras biasanya berkembang biak secara buatan dengan bantuan manusia. Anda dapat menggunakan metode inseminasi buatan (penyuntikan sperma jantan ke dalam saluran telur betina) atau metode transfer embrio (penyisipan embrio dari induk donor ke dalam induk penerima). Metode ini bertujuan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas genetik ayam.
Jenis-Jenis Ayam Ras di Indonesia
Di Indonesia, terdapat beberapa jenis ayam ras yang populer dan banyak dibudidayakan oleh peternak. Berikut adalah beberapa contoh jenis-jenis ayam ras di Indonesia:
- Ayam Broiler. Ayam broiler adalah jenis ayam ras pedaging yang memiliki pertumbuhan cepat dan bobot besar. Ayam broiler biasanya siap dipanen dalam waktu 5-7 minggu dengan bobot 1-2 kg per ekor. Daging ayam broiler memiliki tekstur lembut dan warna putih.
- Ayam Leghorn. Ayam leghorn adalah jenis ayam ras petelur yang memiliki produktivitas tinggi dan efisiensi pakan. Ayam leghorn biasanya menghasilkan 250-300 butir telur per tahun dengan bobot 50-60 gram per butir. Telur ayam leghorn memiliki warna putih bersih.
- Ayam Bangkok. Ayam bangkok adalah jenis ayam ras aduan yang memiliki postur tubuh tegap dan otot kuat. Ayam bangkok biasanya digunakan untuk sabung ayam karena memiliki mental bertarung yang tinggi. Harga ayam bangkok bisa mencapai jutaan rupiah per ekor tergantung dari kualitasnya.
- Ayam Ciparage. Ayam ciparage adalah jenis ayam ras lokal yang berasal dari Ciparage, Karawang, Jawa Barat. Ayam ciparage memiliki ciri khas bulu berwarna hitam mengkilap dengan sedikit corak putih di bagian dada. Ayam ciparage bisa digunakan sebagai ayam pedaging maupun petelur.
- Ayam Serama. Ayam serama adalah jenis ayam ras hias yang berasal dari Malaysia. Ayam serama memiliki ukuran tubuh mini dengan tinggi sekitar 15-25 cm dan bobot sekitar 250-500 gram3. Ayam serama memiliki bulu-bulu indah dengan berbagai macam warna dan corak.