Ayam kalkun adalah jenis unggas yang memiliki ukuran besar dan postur tubuh yang tegap. Ayam kalkun memiliki banyak manfaat, baik sebagai sumber protein hewani maupun sebagai hewan hias. Daging ayam kalkun memiliki cita rasa yang khas dan lezat, serta kaya akan gizi yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan daya tahan tubuh. Selain itu, ayam kalkun juga memiliki bulu yang indah dan menarik, sehingga banyak diminati oleh pecinta hewan.
Di Indonesia, peternak ayam kalkun masih belum banyak, sehingga pangsa pasar masih terbuka luas. Hal ini menjadi peluang usaha yang menjanjikan bagi anda yang ingin beternak ayam kalkun. Namun, beternak ayam kalkun tidak semudah beternak ayam biasa. Anda harus memperhatikan beberapa hal penting, mulai dari pemilihan bibit, lokasi ternak, pakan, perawatan, hingga pemasaran. Berikut adalah cara ternak ayam kalkun yang menguntungkan.
1. Memilih Bibit
Bibit ayam kalkun yang baik adalah bibit yang sehat, tidak cacat, dan memiliki warna tubuh yang gelap. Warna tubuh yang gelap menandakan bahwa bibit tersebut memiliki daya tahan tubuh yang kuat dan pertumbuhan yang cepat. Bibit ayam kalkun yang baik juga memiliki postur tubuh yang besar dan tegap, pergerakan yang lincah, nafsu makan yang tinggi, dan warna kotoran yang normal (tidak putih atau hijau).
Anda bisa membeli bibit ayam kalkun dari peternak terpercaya atau dari pasar hewan. Pastikan anda memeriksa kondisi fisik dan kesehatan bibit sebelum membelinya. Jika perlu, anda bisa meminta sertifikat kesehatan atau vaksinasi dari penjual. Anda juga bisa memilih jenis ayam kalkun sesuai dengan tujuan anda beternak. Ada beberapa jenis ayam kalkun yang populer di Indonesia, seperti:
- Kalkun Bronze: jenis ayam kalkun pedaging yang memiliki bulu berwarna cokelat kehitaman dengan kilauan metalik.
- Kalkun Narragansett: jenis ayam kalkun pedaging yang memiliki bulu berwarna abu-abu kehitaman dengan garis-garis putih di sayap dan ekor.
- Kalkun Royal Palm: jenis ayam kalkun hias yang memiliki bulu berwarna putih dengan garis-garis hitam di sayap dan ekor.
- Kalkun Bourbon Red: jenis ayam kalkun pedaging dan hias yang memiliki bulu berwarna merah kecokelatan dengan garis-garis hitam di sayap dan ekor.
2. Lokasi Ternak
Lokasi ternak ayam kalkun yang baik adalah lokasi yang aman, nyaman, dan sehat untuk ayam kalkun. Adapun ciri-ciri dari lokasi ternak yang baik adalah:
- Aman dari gangguan hewan lain, seperti anjing, ular, tikus, atau burung pemangsa.
- Aman dari bencana alam, seperti banjir, tanah longsor, atau kebakaran.
- Aman dari pencurian atau perusakan oleh orang-orang tidak bertanggung jawab.
- Jauh dari rumah warga atau sumber polusi udara atau suara.
- Suhu udara normal dan tidak lembab (sekitar 25-30 derajat Celcius).
- Mendapatkan sinar matahari secara maksimal (sekitar 6-8 jam per hari).
Anda bisa membangun kandang untuk ayam kalkun di lokasi ternak anda. Kandang harus dibuat luas dan bersih agar ayam kalkun bisa bergerak bebas dan tidak stres. Ukuran ideal untuk satu ekor ayam kalkun adalah sekitar 1-2 meter persegi. Kandang harus dilengkapi dengan tempat berteduh, tempat makan dan minum, tempat bertelur (jika ada), serta alas jerami atau sekam untuk menyerap kotoran.
3. Pakan
Pakan adalah faktor penting dalam beternak ayam kalkun. Pakan yang baik akan mempengaruhi pertumbuhan, produksi daging atau telur, serta kesehatan ayam kalkun. Anda bisa memberikan pakan buatan sendiri atau pakan jadi dari toko ternak. Pakan buatan sendiri bisa dibuat dari campuran nasi aking (bekas), sayuran (kangkung, bayam, daun singkong), protein (bekatul, jagung giling), dan vitamin tambahan (voer atau BR). Pakan jadi bisa dibeli sesuai dengan umur atau jenis ayam kalkun anda.
Anda harus memberikan pakan secara teratur dan cukup kepada ayam kalkun anda. Jangan memberikan pakan terlalu banyak atau terlalu sedikit agar tidak menyebabkan kegemukan atau kekurusan. Jumlah pakan ideal untuk satu ekor ayam kalkun adalah sekitar 5-10% dari berat badannya per hari. Anda juga harus memberikan air minum yang bersih dan segar secara rutin kepada ayam kalkun anda. Air minum harus diganti setiap hari agar tidak terkontaminasi oleh bakteri atau jamur.
4. Perawatan
Perawatan adalah kegiatan rutin yang harus dilakukan dalam beternak ayam kalkun. Perawatan meliputi membersihkan kandang dan alat-alatnya (tempat makan dan minum), memeriksa kondisi fisik dan kesehatan ayam kalkun (bulu, mata, hidung, mulut), memberikan obat-obatan atau vaksinasi jika diperlukan (cacingan, flu burung), serta mengisolasi atau memisahkan ayam kalkun yang sakit atau lemah dari yang sehat.
Anda harus melakukan perawatan secara teliti dan hati-hati agar tidak menimbulkan stres atau luka pada ayam kalkun anda. Anda juga harus menggunakan alat-alat yang bersih dan steril agar tidak menularkan penyakit kepada ayam-ayam lainnya. Anda juga harus mengenali gejala-gejala penyakit pada ayam kalkun agar bisa segera mengambil tindakan pencegahan atau pengobatan.
5. Pemasaran
Pemasaran adalah tahap akhir dalam beternak ayam kalkun. Pemasaran meliputi menentukan harga jual, mencari pembeli potensial, serta melakukan transaksi penjualan. Anda bisa menjual ayam-ayam anda secara langsung ke konsumen akhir (rumah tangga) atau ke pengecer (restoran, hotel). Anda juga bisa menjual melalui media sosial (Facebook, Instagram) atau marketplace online (Tokopedia, Shopee).
Anda harus menentukan harga jual sesuai dengan biaya produksi dan keuntungan yang diinginkan. Anda juga harus menyesuaikan harga jual dengan harga pasar agar tidak terlalu mahal atau murah. Anda juga harus mencari pembeli potensial dengan cara mempromosikan produk anda secara menarik dan informatif. Anda juga harus melakukan transaksi penjualan dengan cara profesional dan jujur agar mendapatkan kepercayaan dari pembeli.